El cuy frito.- Es un plato realmente
sabroso, para prepararlo debes apanarlo con
maíz molido y después freírlo en una plancha de fierro. Se acompañada
con papas sancochadas, ensalada y cancha.
El chicharrón de chancho o cerdo.- Es una comida típica, se prepara en paila y a leña, es fácil de
preparar y no necesita mucho tiempo de cocción. Se elabora a base de trozos de
cerdo, se sirve con papas sancochadas, ensalada de cebolla y canchita; Es un plato muy sabroso.
Palta rellena.- Rico plato de entrada, se presenta la palta partida por
la mitad y se rellena con una ensalada especial
y muy sencilla de preparar.
Dulces Moqueguanos.- Moquegua
goza de una inmensa variedad de dulces tradicionales. Desde su macerado de
damasco, su reconocido manjarblanco, su rico alfajor de penco, roscas, hojaldrilla, turrones, torta de maíz,
roscas oquendos, guargueros y muchas más. Para los dulceros, realmente un
paraíso.
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