GASTRONOMÍA MOQUEGUANA

Patasca moqueguana o caldo de mondongo: Delicia moqueguana preparada en base a trozos de chancho, mote, papas, sopa de menudencias con maíz y hierbabuena.

El cuy frito.- Es un plato realmente sabroso, para prepararlo debes apanarlo con maíz molido y después freírlo en una plancha de fierro. Se acompañada con papas sancochadas, ensalada y cancha.

El chicharrón de chancho o cerdo.- Es una comida típica, se prepara en paila y a leña, es fácil de preparar y no necesita mucho tiempo de cocción. Se elabora a base de trozos de cerdo, se sirve con papas sancochadas, ensalada de cebolla y canchita;  Es un plato muy sabroso.

Palta rellena.- Rico plato de entrada, se presenta la palta partida por la mitad y se rellena con una ensalada especial  y muy sencilla de preparar.

Dulces Moqueguanos.- Moquegua goza de una inmensa variedad de dulces tradicionales. Desde su macerado de damasco, su reconocido manjarblanco, su rico alfajor de penco,  roscas, hojaldrilla, turrones, torta de maíz, roscas oquendos, guargueros y muchas más. Para los dulceros, realmente un paraíso.

PRINCIPALES ATRACTIVOS DE MOQUEGUA

Co - Catedral Santo Domingo, Iglesia de una sola nave y de estilo neo clásico,  donde se venera en cuerpo presente a la  Patrona Espiritual de Moquegua "Santa Fortunata", Virgen y mártir de los primeros siglos del cristianismo.  También se venera a "Santa Catalina de Guadalcazar" Patrona de la Ciudad.

Plaza de Armas.-  De singular característica colonial, resalta la Pileta Ornamental que fue diseñada por el Francés Gustavo Eiffel, y construida de fierro. La Pileta tiene  tres cuerpos, tasa y grupo escultórico central, en el centro de la plataforma intermedia, lucen su belleza las tres gracias de la mitología griega: Aglaya, Talía y Edrosine. La Plaza  es única por su espacio semi cerrado  con árboles centenarios (ficus)  que le brindan un micro clima  especial.

Cerro Baúl.- Solo 30 minutos separan a Moquegua de esta impresionante y curiosa formación geológica en donde se encuentra el Complejo Ceremonial del Cerro Baúl. En la parte superior existe una pequeña ciudadela amurallada de importancia; es denominado “El Santuario Wari en Moquegua”.

Los Geoglifos de Chen Chen.- Hacia el Sureste de la ciudad de Moquegua a 1,500 m. De distancia se encuentra el complejo arqueológico de Chen Chen, los geoglifos son siluetas de camélidos conformados por dos grupos bien definidos, el más numeroso e interesante es el conjunto ubicado en el centro de esta cadena de colinas donde hay nueve animales, entre otros símbolos. Esta es la única evidencia de esa forma de arte cultural tiwanaquense que está quedando in situ para la posteridad y que podemos observar preferentemente desde muy temprano o al atardecer.

Glorieta José Gálvez Construida en el año 1915. Es un mirador levantado sobre un peñasco del litoral y se accede a él a través de un puente de madera (Puente Venus). Su estructura es de madera y techo hexagonal. Está ambientada con bancas y puentecillos. Importante en las tradiciones de Ilo. Desde esta Glorieta se observa una hermosa vista del mar, embarcaciones, aves que están sobre las rocas adyacentes y ocasionalmente lobos marinos

ARQUITECTURA COLONIAL.- La ciudad de Moquegua, tiene en la arquitectura virreinal uno de sus principales atractivos turisticos. Son notables, por ejemplo, la Iglesia de Santo Domingo, las ruinas de la Iglesia Matriz, las ruinas del Convento de los jesuítas, la casa de la familia Diez Canseco, la casa de Martina Fernández y Cornejo, la casa de la familia Fernández Dávila Torres.

Himno de Moquegua.- En el año de 1969 la Municipalidad convocó a un concurso: para la creación del Himno a Moquegua. Se nombró un jurado conformado por los Reverendos padres Anselmo Chávez y Juan José Villema; de igual manera por la señorita Diana León Juarez y el Señor Luis Kuon Cabello.

SÍMBOLOS DEPARTAMENTALES DE MOQUEGUA

El Escudo de Moquegua.- Se halla dividido en tres campos: En el campo izquierdo sobre el fondo azul, el mar y los peces, representan la riqueza ictiológica de Ilo y la silueta de una bolichera constituye la expresión del desarrollo de la industria pesquera en el puerto. En el campo central, sobre un fondo verde, se halla una hoja de vid, cuyo cultivo siempre se ha dado importancia en la zona. Luego en el mismo campo destaca el Cerro Baúl singular accidente geográfico de la Región y en la limpidez del cielo azul, un sol esplendoroso determinante del clima primaveral de Moquegua. En el campo derecho sobre un fondo púrpura, como aditamentos de la minería, una picota y un casco y dentro de éste, el perfil de una refinería, representando el avance industrial y tecnológico en el procesamiento y purificación de la riqueza minera extraída de su suelo. Marginando el Escudo, se luce el contorno de una lingote de cobre con la inscripción: "MOQUEGUA NOBLE CIUDAD BENEMÉRITA A LA PATRIA". En la parte inferior del lingote de su cultivo en el valle de Ilo y en la parte superior sobre una cinta con los colores de la Bandera de Moquegua un cóndor con sus alas desplegadas representando a la serranía del Departamento, y en pose para remontarse a las alturas, como simbolismo del esperanzado despegue que aguarda a Moquegua hacia alturas insospechadas, por la explotación de la riqueza cuprífera de su suelo que le ha valido el significado apelativo de "Capital del Cobre Peruano".

El creador del Escudo es el Moqueguano Marco Augusto Zambrano Pomareda bajo el seudónimo "Trovador" que se hizo ganador del concurso convocado por el Consejo Provincial.

La Bandera de Moquegua.- Tres son los colores distintivos de la Bandera de Moquegua; Azul y púrpura en los costados, y verde en el centro. Azul por su mar, verde por su campiña y el rojo por el mes de Noviembre que es su aniversario. En la ciencia heráldica representa a dicho mes

Himno de Moquegua.- En el año de 1969 la Municipalidad convocó a un concurso: para la creación del Himno a Moquegua. Se nombró un jurado conformado por los Reverendos padres Anselmo Chávez y Juan José Villema; de igual manera por la señorita Diana León Juarez y el Señor Luis Kuon Cabello.

Las piezas musicales que se presentaron fueron interpretadas al compás del piano de la Escuela Normal Mixta de Samegua, teniendo la dicha de salir en primer puesto la letra del moqueguano Profesor Hebert de la Flor Ángulo, y la melodía es del músico Don Dario González, arequipeño.

El jurado, previa autorización de los creadores del Himno, hizo ligeros arreglos en la letra y en la música, esto para lograr una mejor interpretación. Se entonó oficialmente el Himno a Moquegua el 21 de Noviembre de 1969 con motivo del 428 Aniversario de la Fundación Española, en el cine Teatro Mariscal Nieto; estuvo a cargo de la interpretación musical Banda del B.I. San Pablo 41, la letra por el coro mixto del Colegio Juan XXIII y de las señoritas de la Gran Unidad Escolar Santa Fortunata. 

Desde entonces en todas las escuelas, colegios, Unidades Escolares, Centros Superiores, Actos Cívicos y Militares, se entona con reverencia el Himno a Moquegua.

UBICACIÓN y EXTENSIÓN

UBICACIÓN GEOGRÁFICA

El departamento de Moquegua se encuentra situada en la zona sur occidental del país. Por el norte limita con Arequipa, por el sur con Tacna, por el este con Puno y por el oeste con el Océano Pacífico. Su territorio abarca zonas de costa y sierra, con un clima seco y cálido en la costa mientras en la sierra mantiene temperaturas altas en las mañanas y frías en las noches. Tiene una extensión de 16,175 kilómetros cuadrados y su población apenas supera los 134 mil habitantes. Su capital es la ciudad de Moquegua, cuyo pasado señorial es fácil apreciar en las antiguas viviendas, construidas con adobe, paredes ocres y blancas de curiosos techos de "mojinete".